知識收集中心

還是只能煎米餅之類的？

感謝^^
煮油飯米粒煮得太濕的話,還是有別的補救辦法的喔!!油飯本身都是由糯米做成的,因此有下列幾項補救的辦法,你不妨可以參考看看.(一)可以用果汁機或者用木棍搗成泥後,再用糯米粉當做手粉,做成不同口味的麻糬,麻糬的變化也非常多1.直接成成小粒沾花生糖粉或者芝麻糖粉吃2.麻糬皮裡頭包餡,例如:紅豆.綠豆.芋頭....等等3.包饀的麻糬可以用烤箱烤成酥酥脆脆的金黃色澤,外皮吃起來不但香.酥.裡頭的饀料更加香甜4.或者裡頭可以包蕃薯饀或者紅豆饀後搓圓,沾上白芝麻直接下油鍋炸,就成了炸元宵(二)加入紅棗.桂圓.栗子.葡萄乾...等等材料一同熬煮成粥,趁冬天寒冷的天氣吃一碗香噴噴的米糕粥,熱呼呼在心頭,若不想吃粥,可以將材料事先煮熟,再拌入過濕的糯米飯裡頭,再開小火稍微拌一下,就一樣有糯米油飯可以吃了(三)將煮好的飯拌入黑麻油後,放入冰箱冰約莫兩天,裡頭過濕的水份就會減量,此時再另外炒油飯所需的材料,炒好後再將米飯拌入拌炒至鬆軟即可,加入黑麻油的目的,是為了要隔離水份並且不會讓米粒黏在鍋底難處理PS:希望我的回答對你能夠有所幫助才好 參考資料 我的經驗談
煎米餅這我沒做過飯煮的太濕了可以用電鍋再煮一會就乾唷因為電鍋會吸水唷
將油飯披再白鉄平盤上拿到冰箱:冷凍庫就可以将水份吸乾。

1.既然煮得太濕了，米粒結構已經被破壞,何不加些桂圓、紅棗、蓮子之類煮成八寶粥,可能會更好。

2.建議你下次要煮油飯時，糯米先浸泡半天或一夜，之後用蒸的(水滾之後約二十分鐘)，蒸好後與炒料拌勻再蒸十分鐘，保證米粒香Q彈牙，絕對不會有太濕過爛的問題。

拿來煮稀飯吧!

彌月油飯,油飯做法,太子油飯,油飯熱量,滿月油飯,油飯作法,好吃的油飯,油飯食譜,狀元油飯,甲七碗油飯油飯,米粒,紅豆饀,濕了,糯米粉,果汁機,糯米,材料,芝麻糖,花生糖

鬆餅|義大利麵|烹飪|麵粉|紅豆|菜單|沙拉|早餐|濃湯|蔬菜|材料|食材|豆漿|奶油|紅豆餅|高麗菜|電鍋|西餐|美食|饅頭|素食|玉米|